2010. március 10., szerda

szerelmes saláta

amióta az első tavaszi napsugarak megbirizgálták bőrömet, nyelvem csak egy finom, tavaszi salátára áhítozott. tegnap hazaállítottam egy kígyóuborkával, kárpótlandó a salátát. de ma reggel úgy alakult, hogy Márkussal egy hatalmasat sétáltunk és a novihét piacára vetődtünk, ahol rég nem látott tejtermékes kofánémtól vettünk a világ legfinomabb telemiájából. és vettem kicsi retket, zöldhagymát is. itthon aztán alig vártam, hogy elaludjék Márkus, rögtön be a konyhába. és egy nagy tálba összevágtam négy retket, három zöldhagymát, egy fél almát, lereszeltem egy murkot, felaprítottam egy főtt tojást, egy fél zöldpaprikát, kb tíz szeletnyi uborkát. aztán egy tepsibe odatettem egy maréknyi lefagyasztott zöldborsót és törökbúzát, leöntöttem kis olívaolajjal, egy fél apróra vágott főtt kakascombbal a hévízi kakasból, megszórtam az egészet provance-i fűszerkeverékkel s hagytam lassú tűzön párolódni. közben egy joghutot elkevertem egy kanál mézzel, egy kis olívaolajjal és egy evőkanálnyi mustárral, tettem bele pár csipetnyi reszelt citromhéjat is, mert sajnos nem volt itthon citrom. amikor a zöldségek megpárolódtak, az egészet hozzákevertem a salátához, vágtam bele bőven a telemiából is és aztán kicsit megsóztam. egy tepsiben csak úgy magában megpirítottam egy fél maroknyi szézámmagot. tálaláskor tettünk rá a szószból és megszórtuk szézámmaggal, feketeborssal.

ha most már csurog a nyálatok, még annyit hozzáteszek, hogy tényleg igaza van Molnár V. Józsefnek. míg a kisgyerek játék közben van révületben, az asszony ételkóstolgatás közben. sőt, legtöbbször egész főzés ideje alatt extázisban vagyok. izgatottan veszem kezembe az alapanyagokat, csodálom ízüket, színüket külön-külön, koncentrálok az ízre, ami a fejemben már készen áll, csak elő kell varázsolni a sok finomságból. és, ha sikerül előcsalogatni pont azt az ízet, akkor, azt hiszem, arcom legalább annyira megdicsőült lehet, mint aki éppen közvetlenül részesül Isten áldásában.

2 megjegyzés:

  1. Fuuu Edo aszt hiszem a vilag koruli utam agyik allomasaul utba kell ejtenem a hajlekotokat. Egy ilyen tal etelert erdemes a fel vilagot is korbeutazni annyi szeretet van benne.
    :)
    HangOk

    VálaszTörlés
  2. ha te jossz, HangOk, akkor ket tallal is keszitek, hogy jusson boven :) egyebkent delutan meg keszitettem zabpehely alapu muzliszeleteket es csokihabot. mindkettot eloszor. a muzliszeletek finomak, a csokihab meg a hutoben varja, hogy elaludjek a gyermek :)

    VálaszTörlés